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啤酒有什么好喝的
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啤酒有什么好喝的

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基本信息
作者:【法】伊丽莎白·皮埃尔、【法】安妮·洛尔范/著 【法】梅洛迪·当蒂尔克/绘 吕文静/译
出版社:中信出版集团
定价:68.00元
页码:128页
装帧:精装
开本:12开,215mm×215mm
正文语种:中文
字数:140千字
出版时间:2017年6月

编辑推荐
·由法国独立啤酒专家和美食杂志编辑共同操刀
·法国知名插画师精心绘制的300余张时尚手绘图
·从啤酒的历史、酿造过程到挑选、品尝,全方位解读啤酒的知识
·澄清关于啤酒的49个误区,成为专业的啤酒达人
·一次妙趣横生的世界啤酒文化之旅

内容简介
啤酒已经有几千年的酿造、饮用历史。一到夏季,很多人都会选择啤酒作为首选消暑饮品。每年有数十亿升的啤酒被人们喝进肚子里。
但你知道好啤酒的评判标准究竟是怎样制定出来的吗?
在琳琅满目的酒柜前面,如何才能一眼挑出适合你的那款啤酒?
要知道,啤酒也有着像葡萄酒一样传奇的历史、丰富的味道和很多可讲述的文化趣闻。
在本书中,法国独立啤酒专家伊丽莎白·皮埃尔与美食杂志编辑安妮·洛尔范通过300余张充满法式风情的时尚手绘图,公布关于啤酒值得我们关注的49个问题的答案,轻松呈现啤酒的价值和品鉴要点。
一起来多了解些好啤酒的标准和依据吧。学会如何品尝、挑选和享受啤酒,不论何时何地,都能给自己和朋友挑选出适合的佐餐、聚会啤酒!

作者简介
伊丽莎白·皮埃尔,独立啤酒专家,酿酒师,国际评委,拉罗谢尔大学讲师。向公众和专业人士传播啤酒知识和文化已逾20年,由她创立的啤酒品尝沙龙和明星啤酒课程都取得了巨大的成功。她是国际独立啤酒专家组织法语区协会的创始者,创立了“Bierissima”奖,用以表彰那些在啤酒领域做出突出贡献的女性。参与编辑了《啤酒口袋书》,撰写了畅销书《阿歇特啤酒指南》和《啤酒品尝导则》。
安妮·洛尔范,记者,美食杂志资深编辑,法国美食节目《让我们来品尝美食吧!》的特约撰稿人,《巴黎快报》“口渴的米亚姆”专栏的作者。

目录
从味道开始,认识啤酒
误区1:啤酒嘛,喝起来哪有红酒那么讲究!
误区2:啤酒没什么营养
误区3:啤酒太苦了
误区4:颜色一样的啤酒味道也一样
误区5:黄啤喝起来都差不多
误区6:啤酒里只有麦芽和水
误区7:水不是啤酒的主要成分
误区8:啤酒中只有麦芽、啤酒花和水
误区9:啤酒只有5种颜色
误区10:所有的啤酒看起来都一样
误区11:啤酒的泡沫一点儿用处都没有
误区12:扎啤是最好的啤酒
误区13:我们不能在红酒和啤酒中找到同样的味道
误区14:啤酒配菜没什么讲究
误区15:啤酒不适合佐餐
误区16:啤酒跟奶酪完全不搭
误区17:啤酒跟烹饪没什么关系
从选择开始,购买和品尝啤酒
误区18:酒标上的信息完全没用
误区19:法国不是一个生产啤酒的国家
误区20:修道院啤酒是最好的!
误区21:啤酒的风格都源自比利时
误区22:酒柜都是为专业人士准备的
误区23:一瓶啤酒而已,贵不到哪里去!
误区24:世界各地的畅销啤酒差异很大
误区25:世涛啤酒酒精度高、味道重
误区26:皮尔森是一款基础酒
误区27:酒界奇葩蓝比克
误区28:罐装啤酒肯定不咋地
误区29:我受够了瓶装啤酒
误区30:英国啤酒总是平淡、温吞的
误区31:女性偏爱白啤和黄啤,男性则喜欢棕啤和黑啤
误区32:我超爱这款啤酒,从来不喝别的啤酒
误区33:找一个好啤酒吧,真不容易!
误区34:用杯垫?过时啦!
误区35:英式酒吧是近年的产物
误区36:啤酒都是用扎啤杯来喝的
误区37:专业啤酒饮家,必须装备齐全
误区38:喝啤酒会增肥
误区39:啤酒有害健康
误区40:没有起子就打不开啤酒瓶
从历史说起,好啤酒是怎样被制造出来的
误区41:酿制啤酒非常简单
误区42:啤酒花是啤酒的主要原料
误区43:啤酒里没有酵母
误区44:啤酒发酵和红酒发酵的过程类似
误区45:在家酿啤酒是不可能的
误区46:三料啤酒,就是发酵了三遍
误区47:浑浊的啤酒不正常
误区48:季节性啤酒,就是种噱头
误区49:啤酒只能追溯到高卢时期